Суп из лапши

                                         

                                                     На 4 порций

Время подготовки: 15 минут

Время приготовоения: 20 минут

1ст. Ложка маргарина

2 моркови средней величины, нарезанные  кубиками

2 корня сельдерея, нарезанного кубиками

½ стакана мелко нарезанного лука

3 стакана овощного бульона

2 стакана воды

¼ стакана мелко нарезанного свежего базилика

1 ст. Ложка мелко нарезанного свежего эстрагана

Или 1 ч. Ложка сухого

120г яичной лапши

1 стакан желтой тыквы, нарезанной тонкими ломтиками

½  стакана цуккини, нарезанного тонкими ломтиками

2ст. Ложки тертого сыра (пармезан)

1 стакан маленьких гренок

В 3-литровой кастрюле на умеренном огне распустить маргарин, добавить морковь, сельдерей, лук и обжаривать, часто помешивая, 4-5 мин, перемешать с бульоном, водой, баеиликом и эстрагоном, довести до кипения.

    Убавить огонь, перемешать с лапшой, тыквой, цуккини, сыром и варить 10-12 мин. Подавать к столу, посыпав гренками.